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抻面的制作方法

发布日期:2019-09-29 作者: 点击:

面粉 500g  盐  300g  秋叶丹面条大师 2.5g

  1. 将所有干性原料混合均匀,活成面团,搓条,折成三折反复几次,醒30分钟。

  2. 溜条,面团揉搓成条,手握两端上下连抻带抖再搭扣并条,使面卷成麻花状如此反复直至面坯滔匀有韧性。

  3. 出条将溜好的面放在铺好干面粉的案上,上足劲用力一抻一抖,两端和向一边,如此反复7次,108根后上干粉,左手食指与右手拇指快速切断入锅煮熟。

本文网址:http://www.jnqyd.com/news/459.html

关键词:抻面的做法,面条大师,面条改良剂

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