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用济南秋叶丹面包改良剂做吐司面包的方法

发布日期:2019-12-27 作者: 点击:

食材用料:高筋面包粉 280克 水 110克 鸡蛋 1个 奶粉 20克 盐 2克  糖 40克    黄油 20克 济南秋叶丹面包改良剂1.2克

做法:

1.准备食材,把食材称重,黄油要提前软化

2.把除黄油外的所有食材混合均匀

3.用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

4.把面团继续揉、搓、摔、抻。

5.大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。

6.放到容器中发酵至原来的2.5倍大。

7.把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟。

8.取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。

9.从一头开始轻轻卷起。

10.直至完全卷起,收边放在下面。

11.把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。

12.再次发酵至土司发酵到能盖上土司盒盖就可以了

13.烤箱200度预热,把土司盒放入烤箱下层,上下火烤40分钟。

14.出炉后倒扣出土司即可。


本文网址:http://www.jnqyd.com/news/463.html

关键词:济南秋叶丹,面包改良剂,面包

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