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济南秋叶丹食品科技有限公司告诉您,蒸包子该如何选择面粉

发布日期:2020-08-09 作者: 点击:

蒸包子要注意面粉的选择,济南秋叶丹食品科技有限公司技术部建议如下:

1.蒸包子的面粉要选中筋面粉,通常市场上的特一粉,包子馒头专用粉或者雪花粉都属于中筋粉。

2.如果不清楚怎么购买面粉,也可以咨询一下卖面的负责人一般卖面者都应该知道哪种面粉更适合蒸包子。

3.为了保证面粉质量稳定,建议蒸包子时可以选择2-3家的面粉搭配使用,这种多家面粉搭配使用更能保证面粉的稳定性,目前已有很多包子铺采用多家面粉搭

配蒸包子。

另外,秋叶丹技术部建议不要等到面粉用完再去购买,要提前两天购买,先用新购买的面粉蒸包子,一旦有问题就可更换原来的面粉,这样不仅可以得知新购面

粉是否有问题,也不会影响正常的生意!


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