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面包改良剂的应用

发布日期:2021-02-22 作者: 点击:

济南秋叶丹面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。面包改良剂作用及使用简单地来说,是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化、延长货架期的一种烘焙原料。

面包改良剂作用及使用:做到心中有数,添加量过少,达不到使用效果;添加量过多,会起副作用。使用方法不当,如搅拌面团时与其他配料混合不均匀,也达不到使用效果。面包改良剂中都有酶制剂,北方冬天寒冷,搅拌面团时应先加热水后加改良剂。

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本文网址:http://www.jnqyd.com/news/502.html

关键词:面包改良剂

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