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泡打粉的主要成分

发布日期:2021-04-28 作者: 点击:

泡打粉的主要成分有三:小苏打、酸性粉和玉米淀粉。下面让我们来看看酸性粉和玉米淀粉吧:


酸性粉其实是一种统称,是指酸性的材料,一般是指塔塔粉,它的主要目的是来平衡整个泡打粉的酸碱度,酸碱中和的直接后果就是让泡打粉接触水分后反应时间更长,这样就能产生更多的气体了,面点自然更加松软。

玉米淀粉在这里更像是打酱油的角色,它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末,避免它们太快发生反应,是作为填充剂存在的。

50g泡打粉.jpg

本文网址:http://www.jnqyd.com/news/517.html

关键词:泡打粉

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