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无铝泡打粉

发布日期:2021-06-29 作者: 点击:

50g泡打粉.jpg

 

用料

黑芝麻50 面粉200 酵母3 牛奶或水100 白糖30 泡打粉1

做法

1、芝麻用小火炒一下打成粉。芝麻粉+面粉放入少许泡打粉还有白糖一起搅拌均匀。30g白糖差不多是大点的勺子一勺半,放进去一点点淡淡的甜味。

 

2、把酵母加少量40度左右的温水搅拌均匀导入面粉中,然后少量慢慢加水用筷子搅成棉絮状,再揉成面团盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。

3、醒发好之后给面团排气,持续揉半小时,排气好了蒸出来的馒头不会发硬,放冰箱冷冻下次再蒸都跟新蒸的一样好吃。

4、排气之后搓成长条,分成一个个的小剂子再揉成圆球状,或者直接搓长条用刀切。蒸锅加热一分钟关火,把准备好的馒头放进去盖上盖子二次醒发三五分钟,再开火蒸15分钟关火闷5分钟再开盖。这样蒸出来的馒头不会回缩,比较暄软。


本文网址:http://www.jnqyd.com/news/531.html

关键词:无铝泡打粉,泡打粉

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