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  • [公司新闻] 如何提高面条的筋度?

    由于一些地区的小麦面粉筋度较差,加工的湿面条、饸饹面、刀削面、热干面等面条类不筋道,易褐变;做的烩面、拉面韧性不好,不容易拉扯开,而且换容易拉扯断条;包的饺子、馄饨不耐煮,没弹性;蒸的馒头、包子个不挺,没有韧性,用面条改良剂可以有效地解决这
    发布时间:2019-07-01   点击次数:28

  • [技术知识] 我国常见的杂粮及其营养价值

      我国常见杂粮  杂粮是小宗粮豆的统称,泛指除稻谷、小麦、玉米、大豆四大品种以外的各种谷类、豆类以及薯类粮食作物,其特点是小、少、特、杂。  主要种类有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及芸豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇
    发布时间:2019-05-26   点击次数:16

  • [技术知识] 面条改良剂的市场需求

      面条是人们的主食之一,有着非常悠久的历史,尤其在我国北方地区的食品结构中占有极其重要的地位。但是要用普通小麦粉做出高质量的面条并不容易。随着社会的进步和人民生活水平的不断提高,人们对面条品质的要求也越来越高:面团压制成条时要有良好的操作
    发布时间:2019-05-27   点击次数:17

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      随着生活水平的不断提高我们的早餐也变得多样化,以前芝麻球(麻团)只能在南方地区(例如:广东省)才能吃到的美食。现在的芝麻球早点已经随处可见而且还是个大、陷多、酥脆香甜的美食。但是芝麻球出现表面塌陷这就影响到人们对美食欲望和早点铺的利益,
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      包子皮为什么硬的?  包包子的时候和面要用冷水,将酵母粉化开,逐渐加入面粉中。发酵十分钟左右再和一下,然后再发一个小时左右。在准备包的时候放一点点泡打粉,使劲和。包子的皮不要太薄了,要厚一点才好。馒头包子改良剂厂家告诉你包好的包子,要放
    发布时间:2019-05-27   点击次数:121

  • [技术知识] 面粉强筋剂(又称增筋剂)使用技术

      面粉强筋王主要用于提高面制品筋度,使得加工出来的面制品口感更筋道,可以广泛适用于湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、扯面、板面、刀削面等非发酵面制品;馒头、包子、面包等发酵面制品。面粉强筋剂主要有以下几种用途:  1、加工湿面
    发布时间:2019-05-28   点击次数:23

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