由于一些地区的小麦面粉筋度极差,加工的湿面条、挂面、刀削面、热干面等面条类不筋道,易褐变;包的饺子、馄饨不耐煮,没弹性;蒸的馒头、包子个不挺,没有韧性,用秋叶丹面制品改良剂可以有效的解决这些技术问题:
1.秋叶丹面制品改良剂可以提高面粉的筋度和稳定时间,可以有效的抑制面团的褐变,似的加工的面食口感筋道,白亮度好。
2.使用方法简单,只需要把面粉强筋王和面粉混合均匀,然后再加水和面即可。
3.面粉强筋王一般使用面粉重量的0.1-0.3%就能达到很好的效果。
本产品所用配料均符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760的规定,用户需按量深加,不可直接食用。
产品名称:面制品改良剂
配 料:黄原胶(10%)、海藻酸钠(10%)、六偏磷酸钠(6%)、三聚磷酸钠(6%)、
焦磷酸钠(6%)、碳酸钠(6%)、磷酸三钙(6%)、葡糖氧化酶(1%)、脂肪酶(1%)、淀粉
使用范围:面条、水饺皮、馒头、花卷等各类面制品。
用量:按面粉用量的0.1%—0.3%添加。
使用方法:与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可,不改变原来工艺。
作 用:提高面制品筋度,增加嚼劲,改善口感。
净含量:1kg
保质期:18个月
贮存方法:阴凉干燥处密封保存,开封应注意密封。
生产许可证号:SC20137148200065
执行标准:GB 26687
生产日期:见封口处