使用馒头改良剂蒸出的馒头不仅又白又大,口感松软效果好。而且馒头复蒸效果很好,把凉馒头再馏热,馒头仍然白大松软,很受顾客的欢迎!另外,馒头改良剂属于营养型改良剂,其主要成分淀粉酶和维生素C都是对人体有益的物质,使用馒头改良剂安全放心!了解使用馒头改良剂能给馒头加工者带来很好的经济效益!
二、馒头改良剂用法
馒头改良剂用法很简单,把改良剂直接加入面粉中混合均匀,不改变原有的生产工艺。
三、馒头改良剂使用量
在面粉中的使用量为0.1-0.2%。
四、馒头制作参考配方
原料名称 | 参考配方 | 参考比例 |
面粉 | 1000克 | 以面粉计 |
干酵母 | 10克 | 0.5-1% |
水 | 42-48公斤 | 50-55% |
馒头改良剂 | 1-2克 | 0.1-0.2% |
五、蒸馒头选用秋叶丹馒头改良剂的好处!
1、添加秋叶丹馒头改良剂,就可以使蒸出的馒头表皮亮白,个大饱满,口感松软。
2、秋叶丹馒头改良剂属于营养型改良剂,不仅效果好而且可以提高馒头营养性。
3、包子和馒头一样都是发酵面食,馒头改良剂也可以用来做包子。
了解使用秋叶丹馒头改良剂,能给馒头加工者带来很好的经济效益!
产品名称:馒头改良剂
配料:维生素C(8%)、碳酸钙(7%)、磷酸三钙(6%)、蒸馏单硬脂酸甘油酯(5%)、木聚糖酶(1%)、脂肪酶(1%)、α-淀粉酶(1%)、淀粉、大豆蛋白粉。
推荐用量:面粉用量的0.2%-0.3%。
使用方法:与小麦粉直接混合均匀。
使用范围:适用于馒头、包子、花卷等发酵面制品
净含量:500g
贮存方法:密封贮存于干燥阴凉处。
主产许可证号:SC20137148200065
产品标准号:GB 26687
保质期:18个月
生产日期:见封口处